九亿玩场娱乐·老妈做的这道菜,家人吃了几十年,鲜甜嫩滑,好吃到舔盘子

   日期:2020-01-11 13:26:29     浏览:2284    
 

九亿玩场娱乐·老妈做的这道菜,家人吃了几十年,鲜甜嫩滑,好吃到舔盘子

九亿玩场娱乐,莴笋炒牛肉,是老妈最爱做的一道家常小炒,凡是家里买了牛肉,老妈一定会买一根莴笋来搭配烹调,几十年来这个习惯一直未变过。久而久之,家人对这个搭配看成是老妈独有的烹调模式,回家能吃到这道菜,便心满意足,满满的儿时记忆。

老妈炒的牛肉,口感鲜甜嫩滑,入口嚼几下即化,不会起渣。而莴笋片吸收了牛肉汁,绵软油润,特别美味。每次餐桌上有这道菜,最先光盘的肯定是它,尤其是小妞,若隔上几天没吃这道菜,就嚷着要吃。

冬季,莴笋特别便宜,批发市场里5毛钱一斤,5元钱能买一大捆,带回家怎么炒都行。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

【食材】牛肉200克、莴笋1根、黑胡椒碎2克、料酒2汤匙、盐4克、油10克、蒜瓣2个、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉5克、清水适量

做法:

牛肉洗净,切薄片,调入盐、鸡粉、淀粉、黑胡椒碎,抓匀上浆,倒入少许料酒,搅拌均匀

莴笋去皮洗净,切片

热锅倒油,将拍碎的蒜蓉煸香

倒入腌制过的牛肉,保持大火快速煸炒2分钟左右

炒至牛肉两面发白,铲入盘中待用

继续热锅,倒入莴笋翻炒均匀

烹入适量清水,让莴笋快速软化

调入蚝油、盐拌匀

关火,倒入牛肉,翻炒均匀,铲起即可

食尚小贴士:

牛肉不可以炒太久,炒久了口感不够鲜嫩,快速大火煸炒2分钟就够了。

 
 
随机推荐

推荐新闻
今日新闻
新闻排行